自制小笼包（我家人评价比卖的都好吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300g面粉加3g糖3g酵母。 加200g左右温水搅成团 ps：所有食材的量可以按照比例增减

• 步骤 2：

  

  3肥7瘦的肉加葱姜放料理机里一起搅，稍微有点颗粒感不要太碎。

• 步骤 3：

  

  一半的猪肉馅凉油下锅炒散，加2勺甜面酱，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油（或者松鲜鲜），十三香适量，少许盐 炒制全部变色

• 步骤 4：

  

  炒完以后与剩余的生肉馅搅拌在一起。 稍微放凉以后加点葱末搅匀冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  发好的面简单排气搓成粗细均匀的长条 （加点干面粉，不然会粘手） 分成小面剂用手按压面剂成型包小包子。 ps：要想吃发的厚一点的面，别用擀面杖，用手 就可以！ 二次醒发：也就是在锅里放15分钟后再凉水下锅，上汽以后再蒸12分钟，好了以后再闷两分钟！

• 步骤 6：

  

  成品！嘎嘎好吃！我闺女能吃四五个