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步骤 1:
1、首先准备好做菜所需食材:丝瓜270g、粉丝50g、大蒜15g、枸杞15g
步骤 2:
2、粉丝提前用温水泡发好后切段;丝瓜削皮切段,然后在两端划井字,大蒜切成蒜蓉,枸杞洗净备用
步骤 3:
3、把丝瓜段摆入盘中,将泡发得白嫩软糯的粉丝围拢在丝瓜周围
步骤 4:
4、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火
步骤 5:
5、为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子,将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在切好井字花刀的丝瓜段上
步骤 6:
6、将蒸锅加适量清水后大火烧开,上汽儿后放入丝瓜大火蒸9分钟后取出即可
步骤 7:
7、简单家常版的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了
1、丝瓜要选嫩一点儿短口感会更好2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅
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