快手家常白蛤蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个主料非常常见吧

• 步骤 2：

  

  鸡蛋清洗外壳后打到盆里

• 步骤 3：

  

  蛤蜊放在有水的塑料袋里吐沙，我在冰箱冷藏放了一天，然后刷干净表面，入开水锅焯烫，放几滴料酒和姜片，开口就捞出来。

• 步骤 4：

  

  捞出备用

• 步骤 5：

  

  蛋液里放几滴料酒或黄酒，用蒸蛋要用的菜盘量出凉白开水的用量，和蛋液混合均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋液倒入菜盘，摆上蛤蜊

• 步骤 7：

  

  盖上耐热保鲜膜，扎一点洞洞

• 步骤 8：

  

  开水入锅蒸10分钟关火后在锅里焖5分钟，即可，蒸的时候调汁，半瓷勺生抽里加一瓷勺凉白开水和几滴香油，香葱切末

• 步骤 9：

  

  蒸蛋出锅后淋上生抽汁，撒上香葱末，开动。