木糖醇无水蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在无油无水的盆里打3个中等大小的鸡蛋，挤入几滴柠檬汁（没有柠檬也可放几滴白醋，或者什么都不放）。

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器高速打发全蛋液，直到提起打蛋器时蛋液粘稠有尖角，且不易掉落，堆积的纹理不容易消失。（隔着温水打全蛋液，蛋液能较容易打发。）

• 步骤 3：

  

  蛋液中放入100克低筋面粉（我没有筛子，所以没有晒面粉），用刮刀搅拌，注意⚠️搅拌时上下翻动，或画Z型翻动，不能转圈翻，会消泡。

• 步骤 4：

  

  加入面粉翻动后的面液中加入30克玉米油，翻动均匀。此步翻动手法同上一步一样。

• 步骤 5：

  

  将翻动均匀的面液倒入蛋糕模具中，上面装饰自己喜欢吃的坚果。

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热，170℃，上下火，烤20分钟左右就可以了。根据自己家烤箱的情况掌握时间，不要烤糊。