美味减脂餐！荷兰豆炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的西冷牛排，它的肉质比较厚，边缘有一层油脂筋，吃起来很有嚼头，我将它用酱油、料酒、玉米淀粉混合物腌制，可以软化肉质，并注入味道，翻炒后依然很滑嫩。 如果用其他牛肉，如牛胸肉，可以在腌料中再加入1/4小勺的小苏打粉，这样也可以得到鲜嫩多汁的效果。

• 步骤 2：

  

  牛排肉切片。

• 步骤 3：

  

  把牛排和「腌料」混合，抓腌均匀静置15分钟，同时准备其他材料。

• 步骤 4：

  

  在一个小碗里混合所有的「调味酱汁」材料，拌匀备用。 洋葱切条，荷兰豆去头尾和连茎。

• 步骤 5：

  

  锅中入油，中大火加热至油热，倒入腌好的牛排煎1分钟直到底部变色，翻面再煎30秒到1分钟，直到两面变色但里面还是有点粉红色。盛出，把多余的油留在锅里。

• 步骤 6：

  

  如果底油比较少，可以再加一些油，加入洋葱和姜蒜末，拌炒1分钟左右再加荷兰豆，继续炒1分钟。

• 步骤 7：

  

  再次搅拌酱汁，防止淀粉沉淀，倒入锅中。

• 步骤 8：

  

  将牛肉也倒回锅里。翻炒至酱汁浓稠即可。

• 步骤 9：

  

  完成～