荠菜豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切小块备用

• 步骤 2：

  

  荠菜焯一下水，捞出过凉

• 步骤 3：

  

  挤干水分切碎备用

• 步骤 4：

  

  2个鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  

  锅中加入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 6：

  

  放入荠菜翻炒几下

• 步骤 7：

  

  加适量的水，加豆腐块

• 步骤 8：

  

  开锅后加点水淀粉勾个芡，多次少量加芡稠一点

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋液，边加入边搅拌成碎鸡蛋花，最后加盐和鸡精调味

• 步骤 10：

  

  即有美色又有食欲

• 步骤 11：

  

  荠菜豆腐羹，超鲜美