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步骤 1:
原料。
步骤 2:
牛奶温热,放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖,搅拌融化。
步骤 3:
放入冷水融化的吉利丁粉,搅拌融化,过筛慕斯液。
步骤 4:
4寸学厨圆形慕斯模,底部放可可蛋糕。
步骤 5:
倒入全部的慕斯液,放入冰箱冷藏至凝固。
步骤 6:
电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁,脱模。
步骤 7:
白巧克力加一滴红色素,隔水加热,描画小猪的耳朵和鼻子,用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
慕斯液过筛会更细腻。吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化,如果直接倒进牛奶,会结块。牛奶加热温度不能太高,否则会影响吉利丁粉凝固效果。如果没有可可蛋糕,也可以用消化饼干代替。
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