西瓜小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切成小块，放在室温软化至软，用手指按一下，能有一个手指印就可以了，加入糖粉，先手动搅拌一下，再用打蛋器打发均匀即可，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀，再加下一次

• 步骤 2：

  

  把低筋面粉过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，影响饼干口感

• 步骤 3：

  

  把面团分成两份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小面团筛入抹茶粉，用手揉成面团，如果怕弄到手上颜色，可以戴一次性手套揉

• 步骤 4：

  

  大面团加入红曲粉

• 步骤 5：

  

  揉成面团，再加入黑芝麻，继续揉匀

• 步骤 6：

  

  把红曲面团揉成圆柱形

• 步骤 7：

  

  再把抹茶面团擀成面片，把红曲面团放在抹茶面片上

• 步骤 8：

  

  轻轻的从一面卷起来，如果怕抹茶面片会断裂，可以借助刮板慢慢卷，然后包一层保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时

• 步骤 9：

  

  从中间切开，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的时候，烤箱就可以预热了

• 步骤 10：

  

  摆烤盘上

• 步骤 11：

  

  烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟左右，烤完后晾凉就可以吃啦！可以放保鲜袋或者小瓶子里，半个月都不会坏的！

• 步骤 12：

  

  成品图