自制老酸奶（奶粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先加入酸奶机（1L）约八分满的温水，低于手温为宜。如果用热水冲奶，那么一定要等它冷却到低于手温再加菌种。

• 步骤 2：

  

  充分的搅拌，如果有小颗粒，会影响发酵。

• 步骤 3：

  

  奶粉的品质不同，也可能会影响最终的成品，这里不具体推荐品牌。可以用细砂糖，也可以用棉白糖，原味可以不加糖。充分搅拌融合无颗粒。

• 步骤 4：

  

  酸奶机通电九小时左右，时间的长短，冬夏会有差异，时间越长酸奶越稠越厚重。

• 步骤 5：

  

  通常提前一晚准备，第二天早上就可以喝到温温的酸奶。老酸奶镜面很漂亮。

• 步骤 6：

  

  光滑细腻。

• 步骤 7：

  

  如果有淡黄色液体的乳清析出不是变质，做好后可以直接食用温的酸奶，剩余的可以放到冰箱冷藏，三日内喝完。

• 步骤 8：

  

  可以搭配麦片和各种果粒果酱。自己做的酸奶，营养满分。