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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
排骨冷水下锅,加入一勺料酒。水开继续焯三五分钟后捞出洗净表面血末。
步骤 3:
锅中倒入食用油,下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨,翻炒均匀。
步骤 4:
加入没过排骨的开水,加入生抽蚝油葱姜花椒大料等。
步骤 5:
啊,还有一勺老抽。嘻嘻,盖上盖子炖煮四五十分钟。
步骤 6:
炖个二三十分钟的时候加入一勺盐,我也不知道为什么,祖上就告诉我,炖肉盐不能早加,得炖会。你知道为啥不,知道评论区告告我呀。
步骤 7:
出锅前加入辣椒(我家有吞金兽,给她盛出后才能加辣椒,你要无所顾忌,可以在葱姜那一步,加辣椒)
步骤 8:
大火收汁。
步骤 9:
开吃。美颜了,美吧,有食欲哈。
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