海苔肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶，玉米油，10克糖混合乳化搅拌成乳白状

• 步骤 2：

  

  筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋白加几滴柠檬汁，将30克糖分三次加入，中速打发至弯勾（湿性发泡）

• 步骤 5：

  

  烤箱165度预热 三分之一蛋白加入蛋糊中，上下翻拌混合，再取三分之一蛋白倒入蛋糊中搅拌混合，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合拌匀

• 步骤 6：

  

  将混合好的蛋糊倒入铺好油纸的金盘里，放进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右

• 步骤 7：

  

  烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开油纸

• 步骤 8：

  

  将玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，转动一下

• 步骤 9：

  

  配成2个一对，中间加上沙拉酱，在表面涂抹沙拉酱沾满肉松就完美啦

• 步骤 10：

  

  完成啦