四季豆肉厚，这个是我比较喜欢吃它的一个原因。肉质厚实的四季豆特别适合炖煮，比如北方人喜欢吃的豆角焖面、土豆炖豆角都会用到它。
四季豆营养特别丰富，所含丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。在夏天，人们多吃一些四季豆，具有消暑、清口的作用。
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烹饪小提示
1、豆角的选用可以根据自己的喜好，不管是四季豆还是豇豆都可以做这道菜。
2、四季豆肉质厚实，所以烹饪的时候，一定要确保炒熟。
3、我看有些朋友会提前把豆角放油锅里稍稍炸一下，表皮褶皱增多，也容易入味，如果近期在控制体重的朋友，我还是建议采用我这个方法，用油少，吃了也不担心长肉肉。
