蒸山药糯米红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  铁棍山药去皮，红枣去核，放在笼屉上准备上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的山药和红枣分别捣成泥备用。

• 步骤 3：

  

  山药泥里加入50克蜂蜜，没蜂蜜白糖也行，为防止山药吃多了便秘，所以加蜂蜜。

• 步骤 4：

  

  山药泥蜂蜜搅拌均匀后，往里掺入糯米粉，一点一点放，先是和成絮状面片，再揉成光滑的面团，扣上，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  面团称重后，分割成均匀的小团。

• 步骤 6：

  

  取小面团逐个包入枣泥，封口朝下，裹上干糯米粉，放入模具，按扁，脱模。

• 步骤 7：

  

  脱模后的样子。

• 步骤 8：

  

  粽叶剪片，铺在山药糯米红枣糕下边，起锅做水，水开后，放入笼屉，大火蒸15分。