咸蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糯米粉、粘米粉、澄面、麦青粉倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  少量多次加入温水，期间加入玉米油，慢慢揉搓成团，放一旁备用。

• 步骤 3：

  

  准备内馅，把咸蛋黄、肉松放入碗中，再加入适量的沙拉酱（只要能让蛋黄和肉松抱成团就可以），然后搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  接下来开始包啦，揪一团面团下来，搓圆压扁，然后把它捏成碗状，和包汤团的方法一致，放入馅料，然后慢慢收口，搓圆。

• 步骤 5：

  

  青团包好后，记得先垫油纸，防止青团和蒸盘粘连。水开后大火蒸煮10-15分钟（时间具体根据青团大小修改）。

• 步骤 6：

  

  出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮变硬。