减脂少糖少油的蒜香奶酪法国球外酥内软的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材提前称重 盐巴、糖、酵母（不要直接接触）加入低筋面粉里

• 步骤 2：

  

  放入厨师机，加入冰水

• 步骤 3：

  

  玉米油，混合所有食材（除了蒜香奶酪跟芝麻）

• 步骤 4：

  

  中档（我用了海…厨师机3档位）揉面10分钟

• 步骤 5：

  

  加入芝麻，中速揉面2分钟，混合好，整圆

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，常温发酵2倍大（夏天大概50分钟左右）

• 步骤 7：

  

  戳个洞不回缩即可

• 步骤 8：

  

  硅胶垫撒面粉

• 步骤 9：

  

  滚圆，切成6等份

• 步骤 10：

  

  整圆（可以像包包子那样）收口捏紧

• 步骤 11：

  

  收口朝下

• 步骤 12：

  

  放入烤盘，盖上保鲜膜

• 步骤 13：

  

  发酵箱38度发40分钟

• 步骤 14：

  

  取出，撒上面粉，开始割包（左手捏出表皮）

• 步骤 15：

  

  放上适量的沃德堡蒜香味涂抹奶油奶酪

• 步骤 16：

  

  放入提前预热好的烤箱

• 步骤 17：

  

  180度20分钟（根据自家烤箱脾气）过程中看上色情况，盖锡纸

• 步骤 18：

  

  取出，可以等凉在食用

• 步骤 19：

  

  这烤箱，比其他的烤箱温度高点，所以适量调整

• 步骤 20：

  

  外香内软

• 步骤 21：

  

  这次用了金龙鱼面包用高筋小麦粉，精选优质高筋小麦为原料，做出面包组织细腻，口感松软，有弹性。

• 步骤 22：

  

  太棒了

• 步骤 23：

  

  蒜香味涂抹奶油奶酪，蒜香味十足