我喜欢用绿豆芽拌凉菜，简单方便，用点花椒油拌出来的豆芽更好吃。
为了颜色丰富，还放了红色的柿子椒，橙色的胡萝卜，绿色的香菜和粉色的火腿。
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10分钟快手菜，花椒油凉拌五彩豆芽收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 300克
- 胡萝卜 1根
- 红柿椒 1个
- 蒜瓣 3个
- 火腿 1片
- 香菜 2根
- 花椒 10粒
- 食用油 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 熟芝麻 1勺
10分钟快手菜，花椒油凉拌五彩豆芽的做法步骤
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步骤 1：
将食材准备好，清洗干净。
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步骤 2：
锅中烧开水后放入绿豆芽，焯水2分钟。
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步骤 3：
焯好水的豆芽迅速放入凉水中，为了保持脆感。
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步骤 4：
胡萝卜、红柿椒、火腿都切丝，蒜切碎，香菜切段。
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步骤 5：
准备一个小锅，倒入食用油和花椒粒，慢慢把花椒味熬到油里，大概4分钟左右，然后趁热将花椒油倒入豆芽中，请要把花椒粒倒入，否则吃起来很麻烦。
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步骤 6：
豆芽中加入酱油，香醋，香油，盐，糖，胡椒粉和芝麻，然后拌匀。
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步骤 7：
可以上桌，开吃吧。
小贴士
1，豆芽不要焯水太久，否则就不脆了。
2，豆芽焯水后要立即放入冷水中。
