葱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  “武の烧铸合金锅”中放入适量清水，将鸡腿排洗净放锅中，放入料酒，姜片。

• 步骤 3：

  

  大火煮开后盖上盖子转中小火煮20分钟。这款锅是铸铁合金材质，导热速度快并且不易散热，让烹饪菜肴省时省力了许多。

• 步骤 4：

  

  将鸡肉捞出用清水冲洗干净，放入冷水盆中，放入适量冰块给鸡肉迅速降个温，吃起来肉质更鲜嫩紧实。

• 步骤 5：

  

  等待鸡肉冷却降温的同时将姜切末，葱切末放在一边备用。

• 步骤 6：

  

  鸡肉切成块摆放在盘中。

• 步骤 7：

  

  小火将锅烧热，放入适量食用油。先将葱白部分放入锅中煸炒片刻。

• 步骤 8：

  

  再放入葱叶部分，煎至葱香飘出，一定要小火哦避免将葱末煎糊。

• 步骤 9：

  

  放入姜末在煎一会就可以了。

• 步骤 10：

  

  将葱油淋在鸡块上。铸铁合金锅加热后会很烫，记得用红色硅胶手夹提锅，避免烫伤手哦。

• 步骤 11：

  

  蒸鱼豉油和味极鲜酱油混合淋在盘中。

• 步骤 12：

  

  点缀少许泰椒圈，美味好吃的葱油鸡就做好了。

• 步骤 13：

  

  完成品。

• 步骤 14：

  

  完成品。