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步骤 1:
鸡胸肉洗净 切丁 加料酒 生抽 老抽 胡椒粉 孜然粉 一个蛋清 拌匀 放置二十分钟左右入味
步骤 2:
一半洋葱切丁 备用
步骤 3:
老家做的豆腐晒成豆干 温水泡发 切丁 小火焙黄
步骤 4:
金针菇去跟 洗净 控水
步骤 5:
平底锅不要放油 铺好洗净的金针菇 放上卤好的鸡胸肉 洋葱丁 青椒丁 豆腐干丁 倒入卤鸡肉的汁料 加点水 咕嘟几分钟后翻炒 加一点点冰糖粉提味 放入青豆粒 玉米粒 胡萝卜丁 葱花 炒匀盛盘 可以撒点芝麻粒 卤过的鸡胸肉嫩嫩的 滑滑的 金针菇吸饱了卤鸡肉的汁料 简直好吃的要命 配米饭非常到位
鸡肉只有卤过才不会发柴 煎炸炒炖 怎么做都好吃
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