猪皮冻是我们在餐馆看见的一款非常精致的小菜儿。它的制作方法原理非常的简单。只要把猪皮处理干净。把它熬足够的时间，熬住熬出里面的胶质。然后我们进冰箱把它冻几个小时就可以了。这道菜的关键就是怎么处理这个猪皮。猪皮还有很丰富的胶原蛋白，吃了也很美容的哟。可以说是老少皆宜了。在我们四川啊，这个猪皮儿都是买肉的时候白送的。所以这道菜是一道非常亲民的菜啦！几块钱就能做出一大盘。