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步骤 1:
草鸡半只,清水洗净,晾干备用。 葱对半切,姜切片备用。
步骤 2:
海盐、料酒、白胡椒粉给鸡做给按摩后,静置20分钟左右。
步骤 3:
土锅一枚,锅底放麻油。(不吃麻油的放精制油,猪油都可以)
步骤 4:
锅内铺一层姜片。
步骤 5:
姜片上再铺一层香葱。
步骤 6:
把刚刚按摩好的鸡放在砂锅内。
步骤 7:
盖上一层香葱,倒入米酒,盖好盖子。
步骤 8:
全程小火焖制。30分钟~40分钟左右打开盖子,用筷子尝试穿透鸡身就可以了。撒少许蒸鱼豉油或生抽、鸡精。撒葱碎和辣椒圈,淋热油即可。
步骤 9:
给做好的鸡来个全身照~
步骤 10:
赏心悦目谁家鸡~
你问,我答~全程不放水~
葱油焖鸡
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黄金炒饭(低油粒粒分明)
香菇青菜
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