简单好做，营养丰富的炒米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋敲碎，磕入碗中搅匀。

• 步骤 2：

  

  洋葱、西葫、火腿切丁。

• 步骤 3：

  

  锅中放少许油，约七成热，倒入蛋液摊成蛋饼，凝固后关火。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋饼先切长条，后切丁。

• 步骤 5：

  

  锅中加少许油，七成热，先下洋葱翻炒至断生。

• 步骤 6：

  

  加火腿翻炒出香味。

• 步骤 7：

  

  加西葫，西葫易熟，可以加西葫后直接加米饭。

• 步骤 8：

  

  加入米饭，边炒边用锅铲翻炒挤压米饭，将成团的米饭炒散。

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋丁，翻炒片刻后，加盐，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  美味的炒米饭就做好了。

• 步骤 11：

  

  如果喜欢吃裹着蛋的炒饭，可以最后加鸡蛋，即米饭炒散后，直接加蛋液继续炒，图中是刚加入蛋液，需要翻炒至蛋液凝固，最高境界就是饭要粒粒分开还要裹着蛋，这种做法白米饭最好干一点，要不很容易最后炒成团。