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步骤 1:
1.准备食材。番茄切十字,去皮,水煮或火烤的方法都可以。
步骤 2:
2.番茄切块放入料理机打成番茄汁。
步骤 3:
3.将番茄汁倒入锅中。小火慢煮。
步骤 4:
4.准备少量豌豆粉。
步骤 5:
5.加入适量清水搅匀待用。
步骤 6:
6.番茄汁熬制过程中也要搅动,防止粘锅。
步骤 7:
7.加入一勺白糖,继续熬制。
步骤 8:
8.将豌豆粉溶液倒入锅中。
步骤 9:
9.一点一点得倒入,倒入的同时需要不断的搅动,呈糊状即可。
步骤 10:
10.倒入固定容器中,自然冷却,也可稍冷后放入冰箱冷藏。
步骤 11:
11.脱模即可,切成小块。
步骤 12:
12.番茄冻就做好了。
1.煮番茄汁的时候不要额外加水,就用番茄本身的汤汁即可。2.倒入豌豆粉时,一定要再次搅动均匀后再倒,前期搅拌会有一定的沉淀。3.做好后的番茄冻可以根据自我口味,加椰蓉,加酸奶,加蜂蜜等都可。
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