香到爆的[糖醋排骨]的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑好肋骨，买回来洗干净

• 步骤 2：

  

  水滚放排骨焯水，去血水，大火烧，放姜片，料酒，煮5分钟后捞起清洗干净

• 步骤 3：

  

  葱头去皮备用

• 步骤 4：

  

  蒜头去皮拍扁切末，葱头也是一样

• 步骤 5：

  

  我的冰糖比较大，加工弄碎

• 步骤 6：

  

  热锅下油放冰糖翻炒，火力不要太大，翻炒要缓慢，免得糖贱到手上，待糖变焦黄色放葱和蒜

• 步骤 7：

  

  再放排骨进去翻炒，再加1000毫升左右的水，加姜片，加放调好的配料，生抽，香醋，盖上锅盖，大火煮到水滚再转中火，在过程中尝一味道，大家适量调味即可

• 步骤 8：

  

  大概20分钟就差不多剩一点汁，就加大火，翻炒收汁

• 步骤 9：

  

  哇，上桌，色香味俱全！