揪片子羊肉汤饭—简单又滋补的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做面最重要的的是和面，来，咱们先和面，面里放点盐，水一点点加省着一次加太多

• 步骤 2：

  

  我用的盆子就和以前乡下那种大缸一样、很沉，所以我可以不用手扶

• 步骤 3：

  

  和面要和耳垂一样软，且不粘手也不粘盆

• 步骤 4：

  

  上下两面刷油然后用保鲜膜袋子盖起来，醒面1个小时，用手压一下，拍平整。我的手指做菜的时候切到了，忽略大拇指的创可贴。

• 步骤 5：

  

  醒面大概是一个小时，我这边现在温度13摄氏度左右所以要久一点，如果你在海南或者新疆有暖气20分钟足够了。期间看下冰箱还剩下什么蔬菜配起来。我家是平菇，土豆，西虹市，青椒，一起先给它们洗洗澡。

• 步骤 6：

  

  买的新鲜带骨头的羊肉泡一泡血腥

• 步骤 7：

  

  开始切葱姜蒜，切沫沫

• 步骤 8：

  

  锅里放油，油热放入炸香

• 步骤 9：

  

  羊肉放进去翻炒两分钟

• 步骤 10：

  

  变色后加入西红柿丁

• 步骤 11：

  

  这个都可以在炒羊肉的时候切好

• 步骤 12：

  

  放入羊肉里面炒1分钟加水煮，这期间不要放调料要保持羊肉的鲜美

• 步骤 13：

  

  加水煮40分钟至羊肉熟烂，每个锅熟程度不一样，根据自己锅设时间

• 步骤 14：

  

  羊肉煮熟后放平菇，最后5分钟放土豆，青椒

• 步骤 15：

  

  趁期间把粘板洗干净刷层油

• 步骤 16：

  

  面拿出来拍一下放在刷油的粘板上面

• 步骤 17：

  

  按平用到划成这样

• 步骤 18：

  

  锅开一点点揪进去，全部煮熟后加盐和黑胡椒，蚝油，生抽调味

• 步骤 19：

  

  盛饭的时候放点香菜滴滴香油，完美