蛋黄豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备咸鸭蛋2个，豆腐1块。

• 步骤 2：

  

  豆腐切小丁，用水煮一下定型。

• 步骤 3：

  

  锅内放油烧热，下葱白炒香，下鸭蛋黄边炒边按压成泥。

• 步骤 4：

  

  炒到起泡沫有许多气泡。

• 步骤 5：

  

  下豆腐炒，使蛋黄包裹着豆腐。

• 步骤 6：

  

  全部包裹豆腐后，将蛋白切成小丁，放进豆腐里炒匀。

• 步骤 7：

  

  用3勺淀粉加半碗水调匀，倒进锅里煮一煮，加少些鸡精拌匀出锅。

• 步骤 8：

  

  撒些蒜叶末，吃时拌拌。

• 步骤 9：

  

  鸭蛋不咸了，豆腐好吃了！