青柠芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  消化饼干放入密封袋，用擀面杖碾压成饼干碎。

• 步骤 3：

  

  倒入碗中，加入融化后的黄油。

• 步骤 4：

  

  混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  分装到蛋糕纸杯中，放入冰箱冷冻待用。

• 步骤 6：

  

  碗中放入软化的奶油奶酪，加入细砂糖。

• 步骤 7：

  

  搅打至顺滑的状态。

• 步骤 8：

  

  加入柠檬汁和青柠皮屑（约5g）。

• 步骤 9：

  

  混合搅拌均匀备用。

• 步骤 10：

  

  吉利丁用冷水泡软后，加入热水里溶解成液体备用；加入刚刚打发顺滑的奶油奶酪里，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  淡奶油用打蛋器打发至6成的酸奶状，加入奶酪奶酪中。

• 步骤 12：

  

  搅拌混合均匀。

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋。

• 步骤 14：

  

  挤入蛋糕杯，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 15：

  

  取出后撒上少许青柠碎装饰。

• 步骤 16：

  

  这个份量一次可以做6个，做多了也不怕，冷藏保存可以放3天。口感惊艳，免烤箱一看就会，学会不用再出去买！