跟妈妈学快手做酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜雪里蕻清洗干净，稍微沥干水份

• 步骤 2：

  

  雪里蕻放入一个大桶或者大盆，烧一壶开水倒进去。用东西把雪里蕻压在水下面，露出水容易坏

• 步骤 3：

  

  第二天就可以烤出来炒了吃，不过这时候的雪里蕻是没有酸味的，但是有一股清香味，也很好吃。 如果继续发酵，三天左右会慢慢变酸，夏天酸得更快。 不想它继续变酸，就取出放冰箱 一次少做点，一个星期吃完。

• 步骤 4：

  

  已经，挤干水份，切得碎碎的。

• 步骤 5：

  

  五花肉切丁

• 步骤 6：

  

  材料备好

• 步骤 7：

  

  热锅冷油

• 步骤 8：

  

  先把肥肉爆一下

• 步骤 9：

  

  入干辣椒，瘦肉，翻炒几下 多留点油，酸菜油多点才好吃。

• 步骤 10：

  

  放入雪里蕻

• 步骤 11：

  

  像炒青菜，炒一会放盐生抽等调味就可以出锅了。