妈妈味道的宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉温水洗净 沾干 拿擀面杖轻轻敲一遍 放松它的肉质

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丁 加一勺料酒 半勺橄榄油 一勺蚝油 一个鸡蛋清 一勺水淀粉 葱姜蒜丝卤制半个小时

• 步骤 3：

  

  黄瓜 彩椒 温水加一点点苏打粉洗净

• 步骤 4：

  

  彩椒切丁 黄瓜切丁

• 步骤 5：

  

  花生豆洗净 沾干 葱切末 姜切丝 蒜切片

• 步骤 6：

  

  凉锅凉油 倒入花生米 小火炒香 一定勤翻炒

• 步骤 7：

  

  你听 花生米在锅里噼里啪啦响个不停的时候 火候就到了 放凉备用

• 步骤 8：

  

  胡萝卜切丁 玉米粒 青豆粒 热水焯一下

• 步骤 9：

  

  料酒一勺 宝宝酱油2勺 蚝油一勺 冰糖粉2勺 香醋2勺 加剩下的水淀粉调匀备用

• 步骤 10：

  

  锅里倒油 下卤好的鸡胸肉丁炒至变色 盛出

• 步骤 11：

  

  锅里底油 下葱姜蒜 干辣椒爆香 倒入胡萝卜丁 玉米粒 青豆粒 翻炒

• 步骤 12：

  

  下彩椒丁 黄瓜丁翻炒

• 步骤 13：

  

  再下入滑好的鸡胸肉丁 翻炒 倒入调好的酱汁 翻炒

• 步骤 14：

  

  最后下入花生米 大火收汁出锅 保持花生米的脆感

• 步骤 15：

  

  完美成品图