凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜对半切开挖掉中间的瓤，切好备用；锅中烧水，水开放入苦瓜，再一茶匙盐，焯水30秒到1分钟；捞出过冷水，控干水分备用

• 步骤 2：

  

  辣椒切丝，放进苦瓜里

• 步骤 3：

  

  碗中加蒜末和辣椒粉

• 步骤 4：

  

  锅中热3勺油，油热浇在蒜末和辣椒粉上，搅匀，再依次加入酱油、醋、蚝油、盐搅匀

• 步骤 5：

  

  倒在苦瓜上，搅匀装盘✅