碱水粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米浸泡2小时以上最好过夜，天气热放冰箱里浸泡。沥干水分后加入食用碱拌匀静置半小时。

• 步骤 2：

  

  粽叶洗净煮几分钟剪掉两头。

• 步骤 3：

  

  今天包的牛角粽，粽叶转两圈形成漏斗。

• 步骤 4：

  

  填入糯米用筷子扎几下使粽子更紧实。

• 步骤 5：

  

  填满后两边粽叶折向糯米。

• 步骤 6：

  

  上边的粽叶向下盖住用绳子捆紧，

• 步骤 7：

  

  高压锅中的水量要没过粽子，水中放1-2g食用碱。

• 步骤 8：

  

  定时1小时。

• 步骤 9：

  

  成品图