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步骤 1:
冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度,加入酵母和白糖搅拌均匀
步骤 2:
面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑。
步骤 3:
揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
步骤 4:
发酵好的面团取出揉捏排气
步骤 5:
将面团揉成长条
步骤 6:
摘成8个60克左右的小面团,剩下的面团做耳朵和表情
步骤 7:
将面团揉圆压扁,从边缘处往面皮中心按压反复揉捏
步骤 8:
面团切开后无气孔就算揉好,将面团揉圆
步骤 9:
两手将面团揉高
步骤 10:
揉好的面团放入垫好吸油纸的蒸笼内
步骤 11:
取10克左右面团加入曲红粉以及适量牛奶,揉搓均匀
步骤 12:
将面团按扁
步骤 13:
擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片,用圆形模具压出圆面片,用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子
步骤 14:
面团表面粘少许牛奶或水将鼻子贴在合适位置
步骤 15:
用刀切1.5厘米宽的正方形
步骤 16:
再切成三角形
步骤 17:
将三角形对角折起成小猪耳朵
步骤 18:
面团表面粘少许牛奶或水将耳朵贴在合适位置
步骤 19:
.取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶,搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置
步骤 20:
将猪猪馒头进行二次发酵,发酵好后冷水入锅,水开蒸20分钟
步骤 21:
成品
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