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步骤 1:
新鲜杨梅先用清水冲洗干净,然后放盐水里浸泡30分钟,用盐水浸泡可以祛除农药,还可以杀虫。泡好的杨梅再用清水冲洗几遍,装盘备用。
步骤 2:
砂锅中倒入60克冰糖(最好用冰糖),一碗纯净水,大火烧开,冰糖融化。
步骤 3:
倒入洗干净的杨梅,水量没过杨梅就可以了(不够再加一点纯净水),大火烧开后,转中火慢慢熬煮。中途时不时用锅铲翻动翻动。
步骤 4:
如图所示,熬煮到杨梅慢慢变小,汤汁的颜色越来越浓,变得粘稠,即将收干,关火。
步骤 5:
用滤勺将杨梅一个一个捞起,沥干水分。砂锅里的杨梅浓缩汁放到自然冷却。
步骤 6:
盘子上铺好厨房吸油纸,把杨梅均匀的摆放好。放进微波炉,高火打4分钟(时间长了容易把杨梅烤糊)。
步骤 7:
烤好的杨梅干放到干净的盘子里,撒上一层白糖,晃动晃动,让每个杨梅均匀挂满白糖。我用的是零卡糖,所以吃起来更加无负担!
步骤 8:
好吃的杨梅果干就做好了,是不是超级简单!美味无添加,不含防腐剂,放心食用。
步骤 9:
熬制好的杨梅汁冷却后装入密封瓶,取适量杨梅浓缩汁兑水稀释后,就是一杯酸甜可口的杨梅果汁,冰镇后口感更佳!
1、做好的杨梅果干,吃不完的话,装进密封罐保存,因为没有任何添加剂,还是尽快吃完为好!2、如果想多做一点杨梅汁,可以适量多加一点纯净水和冰糖。冰糖多少随个人甜度喜好而定。3、家里如果有糖霜粉,杨梅果干做好后,撒上一层更好。怕胖的朋友可以选用零卡糖。
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