秘制卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米饭泡15-30分钟后煮制 可加一点醋，油进去米饭会更鲜亮 煮制米饭时准备做卤肉

• 步骤 2：

  

  五花肉按照个人喜好切丁，或切块

• 步骤 3：

  

  准备洋葱，蒜瓣，葱姜备用

• 步骤 4：

  

  洋葱，葱，姜，蒜切末

• 步骤 5：

  

  锅内多倒一点油，把葱姜蒜洋葱末倒入，翻炒2分钟后加入适量香料

• 步骤 6：

  

  炒至洋葱末等微微焦黄时倒入准备好的五花肉

• 步骤 7：

  

  把五花肉炒制出油，翻炒大概5分钟左右

• 步骤 8：

  

  锅内加入料酒，生抽，老抽，3块冰糖（喜欢吃甜口的可以适量增加）

• 步骤 9：

  

  加水没过肉，如果肉丁较大，可适量多加一些，放入早餐剩下的水煮蛋，中小火，焖煮30分钟，中途翻炒一次，尝咸淡适量加盐，待锅内汤汁快干时翻炒出锅

• 步骤 10：

  

  卤肉时可以提前准备烫好青菜，锅内加少许盐，青菜颜色更漂亮

• 步骤 11：

  

  按照自己喜好摆盘，汤汁浇上，美味好看的卤肉饭就好了