全麦馅饼，打开吃货新大陆了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全麦粉，用电子秤称200g

• 步骤 2：

  

  加100g普通精粉，这样能提高筋性

• 步骤 3：

  

  混合均匀

• 步骤 4：

  

  分两半，一半用100g开水烫面

• 步骤 5：

  

  一半用100g凉水和

• 步骤 6：

  

  揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒殇10分钟

• 步骤 7：

  

  时间到了，给面团浇上熟油

• 步骤 8：

  

  继续醒殇

• 步骤 9：

  

  期间我们来做个料油 花椒、八角、香叶、干辣椒、良姜、肉蔻各少许 用热油煎出香味

• 步骤 10：

  

  煎到焦黄，关火备用

• 步骤 11：

  

  蔬菜处理下，炒两个嫩嫩的鸡蛋

• 步骤 12：

  

  加点儿绿豆芽

• 步骤 13：

  

  用料油封住水分

• 步骤 14：

  

  一勺小苏打，防止韭菜变黄

• 步骤 15：

  

  一勺盐，其他的调味是不用的，料油的香足够了

• 步骤 16：

  

  翻拌均匀就可以了

• 步骤 17：

  

  面团醒好了，特别软，加了油不会粘手

• 步骤 18：

  

  建单揉两下，切成均等的剂子

• 步骤 19：

  

  小剂子简单揉下，团几圈，团圆

• 步骤 20：

  

  用手向外压延

• 步骤 21：

  

  放上足量的馅儿

• 步骤 22：

  

  收口

• 步骤 23：

  

  小揪揪压下去

• 步骤 24：

  

  翻面整形

• 步骤 25：

  

  电饼铛或者平底锅加足量的油

• 步骤 26：

  

  刷子刷均匀

• 步骤 27：

  

  下入饼坯

• 步骤 28：

  

  小火煎到两面金黄

• 步骤 29：

  

  出锅了，我太爱了

• 步骤 30：

  

  来个特写