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步骤 1:
排骨浸泡去血水,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、生抽腌制1小时
步骤 2:
芹菜切段,土豆、胡萝卜滚刀切块,洋葱切片 大蒜去皮留瓣就行,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、辣椒粉,加香油拌匀
步骤 3:
耗油2勺,甜面酱(或黄豆酱)2勺,番茄酱2勺,白糖1大勺,淀粉1勺,拌匀即可 如太浓稠可以适当加点水
步骤 4:
放入黄油 (50g就可以了)
步骤 5:
把菜铺满锅底
步骤 6:
在把腌制好的排骨均匀放在底菜上
步骤 7:
倒入少许料酒,中小火焖15分钟,接开盖撒上酱汁,再继续焖5分钟即可
步骤 8:
最后撒点香菜做点缀
盐一定不要太多 否则太咸影响口感排骨买的时候可以切成小段方便食用蔬菜可以选择水分多一点的如莴笋 会更好
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