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步骤 1:
1️⃣准备西红柿、鸡蛋、葱花;
步骤 2:
2️⃣西红柿画线,热水烫一下;
步骤 3:
3️⃣去皮切丁,鸡蛋加水打散,葱花切段;
步骤 4:
4️⃣起油锅煸炒鸡蛋,鸡蛋八成熟,起锅备用;
步骤 5:
5⃣️ 下西红柿煸炒加入一勺盐;
步骤 6:
6️⃣加入鸡蛋炒2分钟;
步骤 7:
7️⃣撒上葱花和少许鸡精;
步骤 8:
8️⃣准备6张越南春卷皮;
步骤 9:
9️⃣锅中加开水冷却,春卷皮快速过水最佳时间2秒;
步骤 10:
1⃣️0⃣️春卷皮平铺好,来一勺炒好的馅;
步骤 11:
1️⃣1⃣️先从下面向上面卷2圈;
步骤 12:
1️⃣2⃣️再两边包头,向上卷到头即可;
步骤 13:
1️⃣3⃣️直接包完,中间切断,放入盘中,再准备酸甜梅酱。
1️⃣最好不要加水,西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味,火大了水分蒸发的太快,要小火慢慢熬出汁水来。2️⃣越南春卷比较黏,建议用冷纯净水即可。3️⃣越南春卷本没有什么味道,要蘸着特制的蘸料才好吃。
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