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1 喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒;喜麻的可加入花椒或者麻椒均可 2 鸡蛋的挑选: 1看蛋壳,蛋壳上有霜状粉末,颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻;2摇一摇,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋