的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作紫薯馅：紫薯去皮切块后蒸熟，压成泥状。

• 步骤 2：

  

   分成约10g一个，揉圆冷藏备用（可视紫薯甜度加糖）。

• 步骤 3：

  

   制作黑芝麻馅：花生烤熟去皮，用料理机打碎。

• 步骤 4：

  

  加入烤熟的黑芝麻一起打碎（不需太碎，保留口感）。

• 步骤 5：

  

  加入猪油、糖粉及隔水融化的黄油，捏拌均匀。

• 步骤 6：

  

  黑芝麻馅分成10g一个，盖好冷冻备用。

• 步骤 7：

  

  芝士切成块状，肉松撕撒开状，备用。

• 步骤 8：

  

  制作白色芝麻汤圆：将开水冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，然后带手套揉匀成较光滑的面团。

• 步骤 9：

  

  面皮搓成条状后分成10g一个。

• 步骤 10：

  

  取一份面皮揉圆后压扁，包入黑芝麻馅后收好口，在干糯米粉里滚一圈防粘。

• 步骤 11：

  

  制作粉色芝士肉松汤圆：火龙果肉用料理机打成泥状后过筛。

• 步骤 12：

  

  火龙果泥隔水加热后冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲入开水，然后带手套揉匀成较光滑的面团。

• 步骤 13：

  

  取1/5的面团放锅里煮熟，再加到剩下的面团中，揉均匀。

• 步骤 14：

  

  面皮搓成条状后分成10g一个。取一份面皮揉圆后压扁，先放肉松后包入芝士块，收好口后在干糯米粉里滚一圈防粘。

• 步骤 15：

  

  制作绿色紫薯汤圆：取约100g波菜叶加少量水用料理机打成泥状后过筛。

• 步骤 16：

  

  菠菜泥隔水加热后冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲入开水，然后带手套揉匀成较光滑的面团。

• 步骤 17：

  

  面皮搓成条状后分成10g一个。取一份面皮揉圆后压扁，包入紫薯馅后收好口，在干糯米粉里滚一圈防粘。

• 步骤 18：

  

   所有的汤圆都做好了，颜色美美的。

• 步骤 19：

  

   锅里放水煮开后，放入包好的汤圆，煮3分钟左右至汤圆浮起来后就表示熟了。可以放少量酒槽调味，很好吃哦。

• 步骤 20：

  

  芝士味，满满的拉丝

• 步骤 21：

  

  香甜的紫薯味

• 步骤 22：

  

  传统的黑芝麻味