原味吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有的食材全部放入面包机中揉面，如果没有面包机就用手工和面。水不要一次性全加入，最后预留10克，根据面团的干湿情况来增加水的用量。

• 步骤 2：

  

  将面团和成一个能拉出手套膜的状态，及完成阶段。

• 步骤 3：

  

  面团盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的2.5倍大。

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团取，轻压排出里面的大气泡，然后平均分成三份，滚圆后静置10分钟。

• 步骤 5：

  

  将面团从中间往上下两端分别擀开，擀一个牛舌状。

• 步骤 6：

  

  将底部压扁，从上往下卷起来形成一个小面卷。静置10分钟后再次擀开，卷起来。

• 步骤 7：

  

  将擀好的面卷放入不粘吐司模具中进行第2次发酵，第2次发酵至模具的8分满。

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱倒数第1层，180度热风，上下火同时加热烘烤35分钟左右。

• 步骤 9：

  

  非常柔软。