蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小奶锅放入奶油～

• 步骤 2：

  

  加入牛奶～

• 步骤 3：

  

  加入炼乳～

• 步骤 4：

  

  加入糖～

• 步骤 5：

  

  准备4个蛋黄搅拌均匀～

• 步骤 6：

  

  混合后的奶糊小火加热，使糖融化，一定不要烧开～

• 步骤 7：

  

  稍凉后加入蛋黄液～

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀～

• 步骤 9：

  

  加入低粉～

• 步骤 10：

  

  过滤，挞液制作完成～

• 步骤 11：

  

  将挞液倒入挞皮，八分满～

• 步骤 12：

  

  送入预热好的烤箱，中层220度烤20-25分钟。烤十几分钟后观察一下蛋挞表面，如已上色完成，可降低温度至200再烤几分钟，防止烤糊。最后几分钟自己把握一下温度～

• 步骤 13：

  

  成品！