酸菜肉沫米粉 清淡微辣 热乎乎的汤粉最适合冬天啦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好

• 步骤 2：

  

  小火加油煸生姜和大蒜

• 步骤 3：

  

  油热下肉末 翻炒 碾碎碎

• 步骤 4：

  

  把肉赶到一边 单独炒酸菜 然后再拌在一起（酸菜提前尝咸味 如果很咸先过一道水

• 步骤 5：

  

  糖2 鸡精1 蚝油2 小米辣下锅翻炒

• 步骤 6：

  

  加一点水煮入味 大概10ml 酸菜肉末臊子就做好啦

• 步骤 7：

  

  锅里下水/高汤（都可以） 然后下耐煮的配菜 丸子先下 煮出鲜味

• 步骤 8：

  

  糖1 鸡精1 低盐酱油1 蚝油2 下锅煮 再放一勺肉臊子煮出酸菜汤底的味道

• 步骤 9：

  

  下煮好的米粉 （干米粉热水下锅12分钟捞出冲凉水 然后装袋放冰箱保存） 米粉煮软后和配菜一起捞出

• 步骤 10：

  

  打一个鸡蛋下去 把水搅成漩涡状煮鸡蛋

• 步骤 11：

  

  把配菜摆好 再倒汤进去 加点臊子 开吃啦