鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加盐拌匀，分次加入温水和成面团

• 步骤 2：

  

  分成100克/个的面剂子揉圆，表面刷油盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 3：

  

  面团擀成圆皮中间抹油酥

• 步骤 4：

  

  三折面皮后两端擀开压实

• 步骤 5：

  

  再三折面皮，密封松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  擀成长方形

• 步骤 7：

  

  平底锅刷油全程小火，把饼胚放锅中，表面撒点油，盖上锅盖每一面烙1分钟

• 步骤 8：

  

  饼中间鼓肚后，戳一个口倒入一个蛋液，盖盖子每面再烙1-2分钟，烙至两面金黄即可

• 步骤 9：

  

  饼表面刷酱

• 步骤 10：

  

  铺上一片生菜叶，一个对半切开的烤肠

• 步骤 11：

  

  卷起来就可以吃了