奇亚籽吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料中除黄油和奇亚籽外都放入厨师机搅拌，直到能拉出厚膜时加入黄油继续揉面，至完全扩展阶段再加奇亚籽揉匀。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团放容器里进行基础发酵。

• 步骤 3：

  

  发酵到二倍大时取出排气并分成两个面团，再滚圆后松驰15分钟。

• 步骤 4：

  

  取面团擀开，轻轻拍一下两边的气泡，翻面，从上往下卷起来，松驰15分钟后再重复擀卷一次。

• 步骤 5：

  

  卷好后放入吐司盒内，放在35~38度左右温暖湿润处进行第二次发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵至八分满时，预热烤箱。

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱内，上火160度，下火200度烘烤32分钟。

• 步骤 8：

  

  烘烤结束出炉震两下脱模，放烤网上凉到手温时密封保存，凉透再切片。