三鲜砂锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图，可根据个人喜好准备食材。（份量也根据人数而定，这是三人的量。一个人吃如果把砂锅当菜，粉丝要少放，粉底会膨胀发的）

• 步骤 2：

  

  按照不容易煮烂的顺序放：黄芽白-粉丝-年糕火腿-金针菇-香菇-西兰花-熟牛肉片（粉丝要开水泡软，并且不要放在最下面，最下面最好垫菜，越容易熟的放上面。牛肉在冷菜那买的）

• 步骤 3：

  

  加冷水没过所有菜。撒盐适量。（有汤底可以用家里汤底，但这个比较鲜，白水煮就可以了），开大火煮后开换中小火。

• 步骤 4：

  

  准备葱香菜切好备用。小青菜和黄芽白叶洗净备用。

• 步骤 5：

  

  煮开火换中小火。大概五六分钟，锅底最下面黄芽白煮烂会浮起来，这时候可以尝下汤味，适量调味，加盐或水。（由于有金针菇和蘑菇调鲜，味精可免，咸了加水。）

• 步骤 6：

  

  然后放菜叶子。

• 步骤 7：

  

  将表面的菜叶子用筷子往锅里藏塞，这样更容易入味和煮熟。

• 步骤 8：

  

  锅里再次煮开后，撒香菜葱花。滴香油。（这里用的芝麻香油，添香，没有芝麻油用炒菜的油代替。）

• 步骤 9：

  

  关火起锅了。开吃。配上窝窝头，省了米饭。