午有食间：豆豉酸菜蹄筋猪手煲，爽口开胃养筋补胶原的做法步骤

• 步骤 1：

  

  呵呵这一步我尽力了

• 步骤 2：

  

  我力气很大的，呃，刀不行 猪蹄放入冷水，加葱段、姜、料酒，煮沸10分钟左右，冒出血水，去除异味

• 步骤 3：

  

  温热水清洗一下，换水重新入锅，再次加入葱和姜。 注：二次入锅的水一定要是热的，锁营养，肉质口感好。

• 步骤 4：

  

  蹄筋可以放入了，（很抱歉，蹄筋忘记拍照了，之前发泡好了冷冻分装的，随吃随拿很方便）。 大火水沸后中小火慢炖就行，根据锅具的密闭度及个人口感决定时间，我用了30分钟，很筋道的火候。 今天想吃辣的，我放了几个泡椒。

• 步骤 5：

  

  酸菜和豆豉入锅翻炒一下，无需加油。味道会很香哟。（家里只有海底捞的成品酸菜，所以这一步省略了）。豆豉和酸菜倒入猪手汤锅内，大火煮沸，大约七八分钟，汤汁浓厚，猪蹄已是离骨状态。

• 步骤 6：

  

  出锅撒点香菜末，猪皮和蹄筋软嫩入味儿，撸起袖子开心吃吧，再干一碗汤，美味至极。

• 步骤 7：

  

  了不得，哈哈吃了三碗米饭