柠檬奶油霜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜柠檬挤出柠檬汁备用，不推荐买瓶装柠檬汁，风味不同，新鲜为佳。

• 步骤 2：

  

  柠檬汁，白砂糖，蛋液混合搅匀，隔水加热到80度，期间记得随时搅动，混合液会因加热升温变粘稠厚重凝固在一起，搅动防止结块。

• 步骤 3：

  

  如果没有温度计，大概观察一下，变得顺滑稠厚就可以关火等适当冷却备用了。

• 步骤 4：

  

  等稍微凉至手温。

• 步骤 5：

  

  倒入软化好的黄油，一起混合打发至均匀顺滑就可以，不需要过度搅打。

• 步骤 6：

  

  柠檬奶油霜装入裱花袋，冰箱冷藏20分钟至微微状态稠厚稳定，挤入马卡龙或者其他甜品一起搭配享用。

• 步骤 7：

  

  非常清新的口感，做起来也非常快手简单。

• 步骤 8：

  

  明艳温柔的暖黄色太诱人。