煎鸡蛋虾仁西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦横切成厚片

• 步骤 2：

  

  用勺子去芯

• 步骤 3：

  

  很容易，去掉的芯备用

• 步骤 4：

  

  挖成环形

• 步骤 5：

  

  把芯剁碎

• 步骤 6：

  

  打两个鸡蛋。

• 步骤 7：

  

  把西葫芦芯加到鸡蛋里。

• 步骤 8：

  

  我又加了两勺番茄酱。这个番茄酱是新疆产的，只有番茄没有别的添加。

• 步骤 9：

  

  虾仁不用太大，洗干净

• 步骤 10：

  

  锅里烧水，加入一点食盐。

• 步骤 11：

  

  加入一点点油。

• 步骤 12：

  

  蛋液里加点盐

• 步骤 13：

  

  加点黑胡椒。

• 步骤 14：

  

  水开下入西葫芦环，焯水两分钟，捞出备用。

• 步骤 15：

  

  起油锅

• 步骤 16：

  

  放入西葫芦花儿，在中间用勺子加入调好的蛋液，每个里面有一个虾仁。

• 步骤 17：

  

  盖盖闷两分钟。全程小火。

• 步骤 18：

  

  表面稍微凝固后翻面

• 步骤 19：

  

  都煎好了。

• 步骤 20：

  

  出锅盛盘。