藜麦相信大家都有听说过，它是一种古老而神奇的古物，它的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物。作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。这么棒的食材， 当然要经常食用啦。承灿妈这次用的藜麦是产自海拔3600米以上的西藏藜麦，大家都知道西藏的空气环境是非常干净的，这样的环境，产出的藜麦品质自然有保证，抓一把闻一闻，有股淡淡的粮食清香，做好的杂粮什锦饭口感非常棒，很软糯哦。