Beef On Toothpicks‖香辣牙签牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉放冰箱冻一会会，拿出之后容易切，切成一块一块的，别太小，因为牛肉熟了会缩小好多

• 步骤 2：

  

  加料酒、生抽、盐、糖、耗油、生粉抓匀

• 步骤 3：

  

  滴几滴柠檬汁去腥

• 步骤 4：

  

  用保鲜膜盖住，放置30-60分钟，随意，让调料的味道慢慢被牛肉吸收

• 步骤 5：

  

  接下来就是穿牙签了，肉肉之间留点空隙

• 步骤 6：

  

  准备炒牛肉的料，蒜切沫，干辣椒剪成段，里面的辣椒籽别丢了，好吃就靠它

• 步骤 7：

  

  锅里放油，要多点，是炸牛肉，不是煎牛肉 油温7成的时候放肉串

• 步骤 8：

  

  肉刚开始的颜色

• 步骤 9：

  

  快好的时候外面有点变深色

• 步骤 10：

  

  肉肉小了好多啊，可以捞出来了

• 步骤 11：

  

  注意看颜色哦，肉肉比开始放进去时颜色深了很多，这就说明牛肉炸干了，也熟了

• 步骤 12：

  

  洗锅下油，把蒜用小火炒香

• 步骤 13：

  

  放入牛肉串翻炒，撒入孜然

• 步骤 14：

  

  加入干辣椒翻炒

• 步骤 15：

  

  盛盘啦，透过屏幕有没有闻到孜然和蒜香味，吃过之后也是回味无穷