腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。咸肉洗干净切块或者切厚片。葱打成结，姜切片

• 步骤 2：

  

  先将猪肉（可以用蹄膀肉也可以用五花肉）切大块

• 步骤 3：

  

  加入料酒烧开焯水去掉血末。

• 步骤 4：

  

  春笋剥皮去掉老根，切滚刀块。焯一下水。

• 步骤 5：

  

  除了春笋外，所有材料放入砂锅，盖子下，压根筷子，防止溢出。大火煮开后转小火慢炖1个小时.

• 步骤 6：

  

  春笋放入砂锅内，再继续煮30分钟。根据口味调味。